Этот кофе выращивается в районе Дом Висосо в Минас-Жерайс, прямо в сердце бразильского производства кофе. Кофе поставляется с небольшой группы местных семейных ферм, каждая из которых предоставляет небольшие партий самого высокого качества. Выращенный в регионе Мантикейра-де-Минас, этот кофе процветает в исключительном терруаре гор Серра-да-Мантикейра — первой области выращивания кофе в Бразилии, получившей географическое указание. Кофейные ягоды тщательно собираются вручную на пике зрелости, затем измельчаются и высушиваются на патио для получения сладкой, хорошо сбалансированной чашки. В отличие от большей части Бразилии, ручной сбор здесь является обычной практикой, что обусловлено суровым горным ландшафтом региона.
